TY  - BOOK
ED  - Commision "Viandes et produits carnés" (C.N.E.R.N.A.)
TI  - HYGIENE et technologie de la viande fraiche
SN  - 2222029538
PY  - 1982///
CY  - Paris : 
PB  - Francia. Centre National de la Recherche Scientifique, 
KW  - ALIMENTOS-CONSERVACION
N1  - Bibliografía al final de capítulos
ER  -