TY  - BOOK
AU  - Lawrie,R.A.
AU  - Barrado,A.Marcos
TI  - Ciencia de la carne
PY  - 1967///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - CARNE-INDUSTRIA Y COMERCIO
N1  - Bibliografía, p. 335-363
ER  -