Monvoisin, A. <br/><br/>
Conservación por el frío 

 - Barcelona :   Reverté,   1953. 
 - xiv, 579 p. :   il. ;   22 cm. 
<br/><br/> Contiene: Química y microbiología de las substancias alimenticias. Producción del frío. Empleo del frío en la conservación de carnes, huevos, productos lácteos, en sericultura, horticultura, floricultura, etc.