Lawrie, R. A. <br/><br/>
Ciencia de la carne 

 - Zaragoza :   Acribia,   1967. 
 - 380 p. :   il., lám. pleg. 
<br/><br/> Bibliografía, p. 335-363. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE-INDUSTRIA Y COMERCIO