TY  - BOOK
AU  - Braverman,Joseph B.S.
AU  - Goldblith,S.A.
AU  - Sanz Pérez,Bernabé
AU  - Burgos González,Justino
TI  - Introducción a la bioquímica de los alimentos
SN  - 8428201617
PY  - 1980///
CY  - Barcelona : 
PB  - Omega, 
KW  - ALIMENTOS-ANALISIS
N1  - Incluye bibliografías
ER  -