Pomero, Omar José <br/><br/>
La conservación de las carnes en la República Argentina: síntesis histórica de los siglos XVIII y XIX 

 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de la Producción,   1963. 
 - 7 p. ;   24 cm. 
 - Informes ;   31 .